Nước chiếm khoảng 70% của cấu tạo thân thể. thân thể nam giới chứa nước nhiều hơn nữ giới, người trẻ nhiều hơn người già, cơ thể trẻ sơ sinh chứa khoảng 70 - 75% nước. Trong các tổ chức thân thể, hàm lượng nước của từng bộ phận cũng không giống nhau: trong xương và sụn nước chiếm khoảng 10% so với tổng lượng xương. Trong chất béo nước chiếm khoảng 20 - 35% so với tổng lượng chất béo; trong cơ bắp nước chiếm đến khoảng 70% so với tổng lượng cơ. Với phần huyết tương trong máu, ngoài 6 - 8% là protid, khoảng 0,1% là glucose và khoảng 0,9% là muối khoáng ra, thành phần còn lại là nước, chiếm đến 91 - 92% so với tổng lượng huyết tương.
Chức năng của nước
Nhu cầu của thân thể với nước chỉ đứng sau không khí, nhưng không có nước, ta chỉ sống được vài hôm.
Nước là thành phần cấu tạo với hàm lượng lớn nhất, quan yếu nhất của thân, cấp thiết duy trì sự sống, đảm bảo hình dạng tế bào và sự tạo thành các thể loại dịch. Độ tuổi càng nhỏ hàm lượng nước càng cao: hàm lượng nước trong cơ thể thai nhi là 98%, trẻ sơ sinh khoảng 75 - 80%, người trưởng thành chiếm khoảng 60% cân nặng. Trong thể dịch và huyết tương 90% là nước, trong cơ bắp có 72% nước, cho dù trong xương cũng có 25% nước, thậm chí răng cũng có chứa 10% nước. bình thường cơ thể khi có hàm lượng chất béo tăng thì hàm lượng nước giảm xuống, nên người béo phì thường chứa nước ít hơn so với người gầy. Nước có ba chức năng chính dưới đây:
Chất điều tiết thân nhiệt: thân nhiệt cần bảo đảm trong 37 0 C, nao núng lên xuống rất ít. Nước được phân bố trong tế bào khắp thân. Tế bào khi chuyển hóa sản sinh nhiệt lượng dư, có thể duyệt y nước bài ra ngoài mau chóng. chả hạn ưng chuẩn thải nhiệt bề mặt da bằng cách vã mồ hôi, làn da phát tán mỗi lít nước sẽ phát ra 597,11 calo nhiệt lượng. Dưới môi trường nhiệt độ cao và khi vận động cực liệt, duyệt y việc vã mồ hôi thì có thể mang đi nhiều nhiệt. Thí dụ làm việc dưới điều kiện nhiệt độ cao, phần nước phê chuẩn vã mồ hôi sẽ đạt đến 1,5 lít/giờ. Do lượng mồ hôi bài ra được điều tiết, nên thân nhiệt căn bản được bảo đảm hằng định. Khi nhiệt độ bên ngoài giảm xuống, do sức nhiệt của nước điển tích lớn mà không làm cho thân nhiệt xảy ra biến động lớn thấy rõ. Ngoài ra, nước là chất dẫn nhiệt phi kim loại tốt nhất, nên cường độ chuyển hóa của các tổ chức cơ thể không giống nhau, lượng nhiệt sinh ra không như nhau, nhưng có thể phê chuẩn tác dụng dẫn nhiệt của nước để bảo đảm nhiệt độ giữa mỗi tổ chức cơ quan được nhất quán.
Chất bôi trơn: nước có độ quánh nhỏ, có thể làm cho các bộ phận ma sát trong cơ thể được bôi trơn, giảm bớt tổn thương. chả hạn dịch lệ giúp ích cho ẩm thấp và chuyển động của cầu mắt; dịch vị và dịch tiêu hóa trợ giúp nuốt thức ăn và tiêu hóa trong đường ruột; dịch trơn giúp ích cho hoạt động của khớp; dịch nhầy giúp tăng nhiệt tăng ẩm cho khí hít vào. ngoại giả, nước còn giúp tư dưỡng làn da, đảm bảo làn da mềm mại, bóng mượt và giàu tính đàn hồi.
Tác dụng chuyên chở: nước có tính lưu động rất lớn trong thân thể, là chất tan của các chất. Nước một mặt đưa các chất tan như oxy, chất dinh dưỡng, kích tố… chuyên chở đến tổ chức tế bào, làm cho các tác dụng được phát huy hiệu quả, đồng thời cũng đưa chất thải từ chuyển hóa, chất bã chuẩn y hô hấp, phát tán mồ hôi và đường đại tiểu tiện… để tống ra ngoài, bảo đảm các cơ quan thân thể được vận hành thông thường. ngoại giả, nước là “môi giới” của phản ứng sinh hóa trong cơ thể, song song chính nước cũng dự phản ứng tái hiện oxy hóa, xúc tiến các loại hoạt động sinh lý và phản ứng sinh hóa. tuốt tuột phản ứng chuyển hóa trong cơ thể sẽ ngưng lại nếu không có nước!
cơ thể hằng ngày tiêu hao bao lăm nước?
Mỗi người hằng thi bằng lái xe máy a1 ngày cần uống bao lăm nước có can hệ đến những nguyên tố như: độ tuổi, cân nặng, mức hoạt động, nhiệt độ và môi trường. Nói chung, trẻ sơ sinh hằng ngày cần uống 110ml nước/1kg cân nặng, thiếu nhi hằng ngày cần uống 40ml/1 kg cân nặng, người lớn hằng ngày cần uống 40ml/1 kg cân nặng, nên, với một người cân nặng 60kg thì mỗi ngày cần uống khoảng 2,5 lít nước.
Qua kiểm định bằng phương pháp dinh dưỡng học, hằng ngày lượng nước tiêu hao bằng nhiều hình thức như sau:
Nước bài xuất duyệt y đường hô hấp khoảng 400ml. Nước bài xuất qua da khoảng 400 - 800ml. Nước bài tiết qua phân khoảng 150ml. Nước bài tiết qua nước giải khoảng 1,5 lít. Tổng cộng tiêu hao 2,5 lít nước. Tuy nhiên, thân thể hằng ngày thu nhận được từ thức ăn khoảng 0,8 lít nước, thân hằng ngày trong quá trình oxy hóa phân giải chất dinh dưỡng sản sinh được khoảng 0,4 lít nước (ngoài việc sản nhiệt ra, còn sản sinh phần nước), còn lại 1,3 lít nước tất phải “bù lỗ” phê duyệt ăn uống (kể cả thức uống) để bổ sung.
Làn da phát tán mỗi một lít nước sẽ phóng thích khỏi thân 597,11 calo nhiệt lượng
Khi nào uống nước?
Sáng sớm uống một ly nước đun được cho là một phương pháp bảo vệ sức khỏe hiệu quả. Chuyên gia nghiên cứu cho thấy, mỗi sáng sớm uống 200 - 300ml nước đun (nhiệt độ 21 - 31 0 C) sẽ rất bổ ích cho sức khỏe, viện trợ cho việc phòng ngừa các bệnh cảm, viêm họng, nhũn não, xơ vữa động mạch và bệnh sỏi.
thời gian uống nước tốt nhất là nửa giờ đến một giờ trước ba bữa ăn. bởi vì nước sau khi “tạm trú” tại dạ dày sẽ mau chóng ngấm vào máu, bổ sung khắp thân thể, để bảo đảm lượng nước nhu cầu của cơ thể. Bên cạnh đó, uống nước trước bữa ăn làm cho thân thể bài tiết đủ dịch tiêu hóa, nhằm thúc đẩy sự thèm ăn. Ngoài uống nước trước bữa ăn ra, khi dùng cơm cũng nên húp một lượng canh một mực, giúp “phân giải” thức ăn, làm cho thức ăn tại ruột non được thu nạp một cách mau chóng. Tóm lại, thời gian uống nước tốt nhất là sáng sớm ngủ dậy, 10 giờ sáng và khoảng 3 giờ chiều. ngoại giả, khoảng 8 giờ tối và trước khi đi ngủ cũng được xem là thời kì tốt nhất, do khi ngủ độ quánh của máu tăng lên, uống nước làm máu loãng ra, tăng tốc tuần hoàn máu.
Những điều cần lưu ý
Không uống nước lã, vì trong nước lạnh có nhiều vi trùng và trứng giun, sau khi uống sẽ gây ra nhiều bệnh, thành ra cần phải uống nước đun sôi.
Không uống “ nước đáy nồi” , là loại nước được đun lại nhiều lần, trong nước sẽ chứa nhiều nitrosamine, có tác hại rất lớn đối với cơ thể.
Không uống nước quá sôi hay quá lạnh, càng không nên uống nước nóng lạnh giao thoa. Nước quá nóng làm tổn thương niêm mạc miệng và thực quản, niêm mạc tổn thương có thể gây bột phát khối u ung thư. Nước quá lạnh sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, gây rối loạn chức năng bao tử, tạo ra đi tả, đau bụng… Nóng lạnh giao thoa dễ gây kích thích răng cọ, dễ mắc bệnh răng miệng.
Không nên một lần uống quá nhiều nước. Cách uống này làm giãn bao tử, nếu có vã nhiều mồ hôi, nên uống ít nước muối nhạt bằng nhiều lần.
Sau khi vận động cực liệt hay mỏi mệt sau vận động không nên uống nước quá nhanh. Nếu không sẽ làm cho dung lượng tăng đột ngột, tăng gánh nặng cho tim, lâu dần có thể gây ra suy tim. Người có bệnh tim càng nên lưu ý không uống nước quá nhanh, đầu tiên có thể hóp một ngụm thấm ướt hầu họng, rồi uống ít bằng nhiều lần.
Trước và sau bữa ăn không uống nhiều nước. Nếu không sẽ làm loãng dịch vị, tăng gánh nặng cho bao tử, ảnh hưởng thèm ăn và việc tiêu hóa thức ăn.
Trước khi ngủ không uống nhiều nước. Uống nhiều sẽ tăng số lần đi tiểu, ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Đun nước với mục đích là tiêu độc diệt khuẩn, nhưng cách đun nước như thế nào thì không giống nhau. Có người cho rằng đun 5 phút kể từ lúc sôi là tốt, cũng có người cho rằng đun nửa giờ kể từ lúc sôi là tốt nhất. Nhà dinh dưỡng cho rằng: đun nước 5 phút kể từ lúc sôi là tốt nhất, quãng thời gian này đủ để xoá sổ vi khuẩn và bào tử một cách triệt để, nếu đun 20 - 30 phút sẽ cô đặc các chất tan trong nước như muối khoáng, kim loại nặng… mà nâng cao hàm lượng của chúng trong nước gây hại cho sức khỏe. thành ra, đun nước 5 phút kể từ lúc sôi là hạp.
DS.LY. BÀNG CẨM
Đăng nhận xét